Tim Mälzers Restaurant "Gute Botschaft"

Projektdetails

Glänzend in Szene gesetzt. HOMAPAL Dekor 794 Gold Spezial lässt die Restaurantdecke erstrahlen

Im Herbst 2016 eröffnete Tim Mälzer sein neuestes Restaurant ‚Die gute Botschaft‘ in Hamburg am Alsterufer. Auf rund 270 Quadratmetern ist ein Experimentierlabor für Tim Mälzers neueste Rezepte entstanden.

Tim Mälzers Küche ist ein echter Hingucker und stellte eine Herausforderung für die Architekten des mo.studio aus Meerbusch dar. Der Küchenblock im Zentrum der Küche wird wie ein Altar von einer goldenen Lichterdecke – gefertigt mit dem HOMAPAL Metalldekor 794 Gold - spektakulär in Szene gesetzt.

Gemeinsam mit Tim Mälzer entwirft Lars Reynolds von mo.studio einen fließenden Übergang vom Eingang über den Takeaway- & Café-Bereich vorbei am Herd in den Gastbereich, dessen freie Bestuhlung sich entlang der geschwungenen Fassade anordnet. Runde Wände und Deckensegel geben zudem subtil raumbildende Bereiche vor. Der Blick in die funktional gehaltene Vorbereitungsküche ist offen gestaltet – jeder soll sehen, woher die „gute Botschaft“ stammt.

Das Restaurant bietet themenspezifische Angebote und PopUps wie ‚Hotdogs mit Champagner‘, ‚Rinderwahn‘ oder ‚Alles Käse‘ in Kuchenform auf den Tisch. Seit Juni 2017 ist jeweils von Donnerstag bis Samstag auch abends geöffnet. Die
warmen Speisen sind gerne deftig und das Fleisch von einer Schlachterei in Eimsbüttel. Auch für alle anderen Lebensmittel gilt, dass sie nachhaltig produziert werden.

Ein Besuch in Tim Mälzers Restaurant ‚Die gute Botschaft‘ ist sowohl für kulinarisch wie für an Architektur Interessierte immer eine Reise wert.

Fotos: Julia Reschucha